产品名称：鸡肉鲜香膏

规 格：1kg*16

生产许可证：SC20237028303129

保质期：24个月

生产厂家：青岛咏香源食品有限公司
本品是通过物萃取技术精制而成的天然调味品。是一种增香剂。鲜味剂，鲜味改良剂，风味强化剂有增香提鲜之功效。
配料表：食品香料，食品用香精辅料。
使用范围：可用于肉制品卤制品火锅底料各式汤料煎炸炒炖焖煮等各类烹饪菜品中。
使用方法：加工过程中加入搅拌均匀即可。

条件：避光防潮处，密封保存。

运 费：首重10.00，续重3.00，整件快递费50.00一件（东三省、新疆、内蒙、西藏除外）

主要成分

• 基础成分：通常以新鲜鸡肉、鸡骨抽提物为主要原料，经过酶解、美拉德反应等工艺生香3。

• 其他成分：可能会添加食用盐、食用葡萄糖、麦芽糊精等，起到调节风味、增加稠度等作用1。一些品牌还会添加香辛料、风味增强剂等，以丰富口感和香气。

特点

• 香气浓郁：具有纯正、浓郁的鸡肉香气，能够为食品增添诱人的香味34。

• 口感鲜美：滋味鲜香，回味绵长，能赋予产品醇厚的口感，提升食品的整体品质3。

• 耐高温性：多数鸡肉鲜香膏具有较好的耐温性，在高温烹饪过程中香气损失较小，能在食品加工和烹饪中保持稳定的风味47。

• 融合性好：可以与其他香辛料、配料等很好地融合，使产品的香味更加自然、协调。

使用方法

• 餐饮烹饪：在炒菜、炖菜、煲汤、火锅等烹饪过程中，可在适当的时候加入适量鸡肉鲜香膏，提升菜品的鸡肉香味和鲜味。例如做香菇蒸鸡块时，在腌制鸡肉时加入鸡肉鲜香膏，能让鸡肉的香味更浓郁4。

• 食品加工：在肉制品加工中，如制作香肠、火腿等，可在配料中添加；在酱卤制品中，无论是卤鸡爪、卤鸡翅还是卤豆干等，在卤制过程中加入，能增强肉感和底味；在方便面的调料包、休闲食品的调味中也经常使用3。

• 馅料制作：调制包子馅、饺子馅等咸味馅料时，加入鸡肉鲜香膏可以使馅料更加鲜香可口。

应用范围

• 肉制品：如烤肠、火腿、酱卤制品等37。

• 调味品：鸡精、鸡粉、复合调味料等。

• 休闲食品：如鸡肉味的薯片、肉干等。

• 方便食品：方便面、方便米线的汤料包3。

• 餐饮行业：餐厅、酒店、小吃摊等用于各类鸡肉菜品的制作，以及提升汤品、炖品的鲜味34。

选购与保存

• 选购：选择正规品牌、有质量保证的产品，注意查看产品的配料表、生产日期、保质期等信息。

• 保存：一般应存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。开启后需尽快使用，一次未用完要密封好，以防变质和香气散失3。